Телефон, Viber, WhatsApp, Telegram:
НАВИГАЦИЯ

«Трепетное сердце» - муссовые десерты

 «Трепетное сердце» - муссовые десерты  «Трепетное сердце» - муссовые десерты

Вы давно мечтаете приготовить муссовый торт, но всё никак не решитесь? Мусс, конфи, зеркальная глазурь, кремю - очень много непонятных  слов отделяет вас от заветного кусочка?  Приходите к нам!  Наш преподаватель - профессиональный кондитер, расскажет о том, как приготовить конфи и кремю, в чем их разница, и в каком десерте они служат выигрышнее всего, покажет, как сделать зеркальную глазурь и покрыть ей торт.

На данном мастер-классе вы узнаете:

  • Что такое конфи, зеркальная глазурь, кремю
  • Как пользоваться силиконовыми формами для тортов
  • В чем отличие жирорастворимого красителя от водорастворимого
  • Что такое агар-агар, пектин и сироп глюкозы. Как этим пользоваться
  • Приготовим торт в виде сердца (лимонно-фисташковый бисквит, мусс, кремю, покрытие зеркальная глазурь)
  • Приготовим пирожное «Бокерия» (мусс, конфи, бисквит «Торити») 

Мастер-класс - полностью практический, вы всё делаете  своими руками под руководством преподавателя. Материалы и необходимые инструменты предоставляются. После мастер-класса вы заберете домой все рецепты, а также приготовленные изделия. В свободном доступе всегда вода, чай или кофе, также будет перерыв, во время которого можно будет перекусить и отдохнуть.

Преподаватель: Ксения Торяник
Стоимость участия: 5000 руб.
РасписаниеПринять участие
00 руб.